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Cinque Stelle - Amarone della Valpolicella Classico DOCG

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Descrizione

TECNICA DI PRODUZIONE:

L’Amarone Cinque Stelle è un capolavoro per eccellenza. Il massimo risultato che si possa ottenere dalla rigorosa selezione delle uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara messe ad appassire per circa 3-4 mesi. Grazie al processo di appassimento si ottiene una straordinaria concentrazione di zuccheri, tannini ed estratti. Segue la pigiatura delle uve e la fermentazione a contatto con la vinaccia per oltre 40 giorni a temperatura controllata. Invecchiamento in botti: 60% rovere di Slavonia da 5000 litri e 40% in barriques francesi per circa 3 anni. Affinamento di circa un anno in bottiglia.

VITIGNI:

Corvina Veronese e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%.

ZONA DI PRODUZIONE:

Valpolicella Classica, vigneto Cà del Pipa, comune di Marano di Valpolicella, terreno argilloso e calcareo.

PROFUMO:

Di amarene, di confettura di more, speziato, di tabacco e pepe nero.

SAPORE:

Vellutato ed elegante, dal tannino morbido e dal totale richiamo delle note fruttate.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI:

Arrosti, selvaggina, carne alla brace e formaggi stagionati sono l’accompagnamento ideale. Ottimo se sorseggiato in piacevole compagnia a fine pasto.

Dettagli del prodotto

Scheda tecnica

Gradazione Alcolica
16% Vol
Colore
Rosso granato intenso
Temperatura di Servizio
18° C
Bottiglia
750 ml

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