Cinque Stelle - Amarone della Valpolicella Classico DOCG

TECNICA DI PRODUZIONE:

L’Amarone Cinque Stelle è il risultato di un’accurata selezione e raccolta dei grappoli che vengono posti in cassette e lasciati ad appassire nei nostri fruttai, permettendo la concentrazione di zuccheri, sapori e profumi intrinsechi dell’uva.

Le uve, una volta terminato il periodo di appassimento, vengono diraspate e pigiate; segue una lunga e lenta fermentazione. Una volta conclusa questa fase il vino viene posto a maturare nei locali dedicati all’affinamento. 

VITIGNI:

Uve autorizzate dal disciplinare della Valpolicella.

ZONA DI PRODUZIONE:

Valpolicella Classica, terreno argilloso e calcareo.

PROFUMO:

Di amarene, di confettura di more, speziato, di tabacco e pepe nero.

SAPORE:

Vellutato ed elegante, dal tannino morbido e dal totale richiamo delle note fruttate.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI:

Arrosti, selvaggina, carne alla brace e formaggi stagionati sono l’accompagnamento ideale. Ottimo se sorseggiato in piacevole compagnia a fine pasto.