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I Castei - Amarone della Valpolicella Classico DOCG

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Descrizione

TECNICA DI PRODUZIONE:

Durante la vendemmia le uve sono raccolte  e selezionate accuratamente da personale specializzato e poste in cassette; i grappoli vengono poi lasciati ad appassire nei nostri fruttai, permettendo la concentrazione di zuccheri, sapori e profumi intrinsechi dell’uva. Al termine dell’appassimento le uve vengono diraspate e pigiate. Segue una lenta e lunga fermentazione.

Il vino così ottenuto viene posto a maturare nei locali dedicati all’affinamento.

VITIGNI

Uve autorizzate dal disciplinare della Valpolicella.

ZONA DI PRODUZIONE

Valpolicella Classica, terreno argilloso e calcareo.

PROFUMO

Di confettura di amarena e prugna a cui si uniscono toni speziati di pepe nero e tabacco.

SAPORE

Vellutato e ricco di corpo, bilanciato da una piacevole morbidezza e da un tannino delicato.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Arrosti, selvaggina, carne alla brace e formaggi stagionati sono l’accompagnamento ideale.

Dettagli del prodotto

Scheda tecnica

Gradazione Alcolica
16% Vol
Colore
Rosso Granato Intenso
Temperatura di Servizio
18° C.
Bottiglia
750ml
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