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TECNICA DI PRODUZIONE:
Dopo un periodo di appassimento delle uve ed una lunga e lenta fermentazione questo vino viene invecchiato nei locali dedicati all’affinamento, andando ad esaltare il suo carattere.
VITIGNI:
Uve internazionali.
ZONA DI PRODUZIONE:
Valpolicella Classica, terreno argilloso e calcareo.
PROFUMO:
Speziato di pepe nero e di frutta rossa matura.
SAPORE:
Complesso ed armonico, leggermente tannico.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI:
E’ perfetto per accompagnare tutti i piatti soprattutto le carni rosse ed i formaggi.