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Sergio - Rosso Veronese IGT

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Descrizione

TECNICA DI PRODUZIONE:

Sergio è un vino rosso veronese IGT prodotto e ideato dal suo produttore Sergio Castellani. Dopo la minuziosa e attenta raccolta manuale, le uve vengono poste in essiccatoio. Finito il periodo di riposo queste ultime vengono fermentate contemporaneamente e lasciate macerare; questo procedimento permette l’estrazione dei profumi e l’esaltazione di una complessità gustativa unica nel suo genere. Finita la fermentazione malo-lattica, la fase di affinamento avviene nei locali dedicati alla maturazione.

VITIGNI:

Uve internazionali.

ZONA DI PRODUZIONE:

Valpolicella Classica, terreno argilloso e calcareo.

PROFUMO:

Complesso e fruttato di amarene e prugne.

SAPORE:

Intenso, un po’ tannico e molto armonico.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI:

E’ l’accompagnamento ideale a carne alla brace, selvaggina e formaggi.

Dettagli del prodotto

Scheda tecnica

Gradazione Alcolica
14% Vol
Colore
Rosso rubino con riflessi granato
Temperatura di Servizio
18° C
Bottiglia
750 ml
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